Hozzávalók:
● Lasagne lapok, 1 doboz
● Bacon 400g
● Fagyasztott spenót 1 kg
● Fokhagyma 4-5 cikk
● Só, bors, szerecsendió
● Vaj 70 + 10g (kenéshez)
● Tej 800 ml
● Liszt 5 evőkanál
● Mozzarella / sajt 200g
Elkészítés:
A bacont apró kockákra vágjuk és ízlés szerint megpirítjuk. A spenótot kiolvasztjuk, enyhén kiszorítjuk a levét, majd a reszelt/ préselt fokhagymával, sóval és borssal fűszerezzük. Ezután egy fazékba enyhén sós vizet forralunk.
Egy másik fazékban felolvasztunk 70g vajat, amikor kezd mogyorószínű lenni, félrevesszük, és belekeverjük a lisztet, majd 1-2 percig futtatjuk közepes – lassú tűzön. Felöntjük a tejjel, fűszerezzük kevés szerecsendióval, sóval, borssal és folyamatos keverés mellett lassú lángon addig főzzük amíg puding állagú lesz (Bechamel mártás).
Egy hőálló tepsit kikenünk jól vajjal, majd az aljára nagyon vékonyan egy réteg bechamel mártást kenünk. Ezután, a lasagne lapokat egyenként a forró vízbe mártogatva úgy rakjuk le, hogy egymást érjék, de ne fedjék túl nagyon. Erre is egy réteg bechamel mártást kenünk, és a spenót felét elegyengetjük. Meghintjük a sült bacon felével. Majd újra egy réteg lasagne lapot helyezünk, majd bechamelt, spenótot és bacont.
Végezetül, egy harmadik réteg lasagne lapot helyezünk, a maradék bechamel szósszal megkenjük es a tetejére szórjuk a lereszelt mozzarellát vagy sajtot.
Előmelegített sütőben 160-170 fokon 40 percig sütjük, ha a lasagne lapok megpuhultak, kész is van.
Gáspár János
Ha a többi receptre kíváncsi kattintson a linkre:
https://kozlony.ro/category/konyha/
Fotó: Romjan Aly képe a Pixabay -en.
